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Carta Alquira

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La cocina de ALQUIRA mantiene el equilibrio entre técnica y producto, y profundiza en el recetario tradicional y la despensa autóctona. Los pescados y verduras de temporada son los platos más destacados de un viaje sensorial que también cuenta con referencias de carne.

Queso artesanal de elaboración propia

Jamón Ibérico de pata negra

Mollejas de lechazo

Steak Tartare

Setas con Jamón con un toque picante

Foie a la plancha al Oporto, pasas arandanos

Anchoas con puerros asados y Queso fresco

Zamburiñas de O’Grove a la plancha con aceite y perejil

Carpaccio de Solomillo con virutas de foie y queso propio

Micuit de pato al Alquira

Menestra de verduras de temporada

Revuelto de trigueros y setas

Morcilla a la brasa

Ensalada Simple (tomate,cebolla)

Ensalada Antigua (chicharro escabechado, espárrago triguero y pimentón)

Ensalada Verde (lechuga,tomate y cebolla)

Ensalada de Bonito (bonito,tomate y hoja de roble)

Cochinillo confitado (con naranja y canela)

Filete de ternera (Especial niños)

Entrecot

Solomillo

Cordero lechal

Chuletillas de lechal

Chuleta de vacuno mayor

Chuletón de vacuno mayor

Cuarto de lechazo asado (por encargo)

Cogote de merluza de pincho de Celeiro

(mínimo 2 personas, precio por persona)

Merluza a la parrilla

Rape a la parrilla (sapito)

Merluza en salsa verde

Bacalao a la parrilla

Leche helada

Tarta de hojaldre con nata y crema

Tarta de manzana

Tarta de chocolate y frutos rojos

Camembert frito con pimientos confitados

Tocinillo de cielo

CARTA ALQUIRA
Precios válidos excepto error tipográfico o en productos específicos según precio mercado.

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~ Alquira, uno de los mejores restaurantes situado en Tordesillas ~

John Mariani habla en este artículo de la revista Forbes sobre los mejores restaurantes situados en Tordesillas.
Cristóbal, Adolfo y Leo, son más gentiles, silenciosamente apasionados pero no menos dedicados a los placeres de sus invitados en Alquira. El comedor y la cocina abierta brillantemente iluminados.
Tan moderna como parece, la bodega de abajo es antigua y bien merece una visita.
Para el postre había un flan hecho sin leche, solo huevos, por lo que era excepcionalmente rico, y un plato de hojaldre relleno de crema batida. Alquira también sirve la carne de res de la familia, pero si los mariscos son su costumbre, es tan deliciosa como las carnes aquí, y los hermanos obviamente están muy orgullosos de ese tipo de equilibrio.

Cocinar delante del cliente

El original establecimiento de Adolfo, Cristóbal y Leo con una decoración vanguardista, techos de hormigón y decoración clásica, logra convertirse en tan sólo unos años en un referente en Castilla y León en el tratamiento de sus pescados y carnes a la brasa. Su fórmula de cocinar delante del público y con buenas materias primas muy cuidadas logra la satisfacción plena de sus clientes

Alquira, nos gusta...

Nos gusta el producto , la parrilla y la gastronomía sincera

Vacuno mayor de raza retinta

Lomos previamente seleccionados para nosotros en el sur de España y posteriormente madurados en nuestras cámaras de frío para alcanzar el mejor sabor y un optimo punto de consumo.

Pescados frescos, frescos...

Procedentes de las mejores lonjas de España, como nuestra merluza del Puerto de Celeiro, que recibimos semanalmente para tratarle con respeto y darle el punto final en las ascuas de nuestra parrilla, siendo uno de los pocos restaurantes de la provincia de Valladolid con personal formado para tratar a la perfección este cuidadoso método de preparación de pescados.

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~ Panadería y Repostería propias ~

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Nuestra Bodega

Nuestra bodega, situada en los antiguos cimientos de este mismo restaurante a una temperatura perfecta para su consumo, es lo que guardamos entre unas paredes que respiran arte, tradición y el saber hacer de un buen vino
Consideramos que una buena experiencia gastronómica tiene que ir en armonía con un buen vino.
En el Restaurante Alquira ofrecemos a nuestros clientes una extensa y selecta bodega con más de 400 referencia de los mejores reservas y crianzas españoles, vinos franceses y del resto del mundo.
Fiel reflejo de nuestra pasión por los buenos vinos de calidad a continuación les ofrecemos una pequeño selección de nuestra bodega.
¿No sabes con que acompañar tu plato?
Pide a nuestro sumiller que te aconseje, seguro que te sorprenderá.